Pas de sous-vide ni de barbecue : Un podcasteur étonné par un steak juteux cuit dans le lave-vaisselle
Un passionné australien de barbecue a poussé l’art culinaire à un nouveau niveau en cuisinant un steak juteux dans le lave-vaisselle, et le résultat a même étonné les plus sceptiques.
L’expérience inhabituelle a été partagée sur Instagram et est devenue virale grâce au podcast *Under Seasoned BBQ*, animé par Simon Luxton. Selon lui, l’idée initiale était de faire une blague pour le 1er avril, mais le résultat était si bon qu’ils ont décidé de le prendre au sérieux.
Inspiré par la technique du sous-vide — qui consiste à cuire des aliments lentement dans un sac sous vide dans de l’eau chaude — Luxton a testé si l’environnement chaud et humide du lave-vaisselle pourrait avoir le même effet.
“Je l’ai mis dans un vrai programme”, a-t-il expliqué, précisant qu’il avait mis un steak de côte de boeuf sous vide et l’avait placé sur le rack supérieur du lave-vaisselle. “Bien sûr, je n’ai pas ajouté de détergent, hein ? C’était de la viande, pas de la vaisselle.”
Après le cycle de lavage, il a laissé le steak reposer pendant 20 minutes, ouvert le sac, ajouté du sel, du poivre et d’autres épices, puis l’a rapidement saisi dans une poêle avec du beurre pendant seulement 90 secondes pour obtenir une croûte croustillante.
Le résultat ? “Complètement surréaliste”, a déclaré Luxton, notant que même la consistance grasse à l’intérieur était tendre et beurrée. Des photos de la coupe ont montré un intérieur rose et juteux, digne d’un restaurant haut de gamme.
Bien que cela ait commencé comme une blague, le podcasteur a souligné que pour ceux qui recherchent le goût classique du barbecue, un bon barbecue reste le meilleur choix. Mais il n’a pas pu s’empêcher de faire une petite remarque : “Si de toute façon vous lavez vos assiettes avant de manger, pourquoi ne pas y ajouter un steak ?”
Les réactions ont été partagées. Tandis que certains étaient impressionnés, d’autres ont critiqué l’approche, soulignant qu’il ne s’agissait pas vraiment de sous-vide, mais plutôt de “cuisson à la vapeur improvisée.”
Néanmoins, des vidéos similaires ont commencé à apparaître, notamment un tutoriel sur la chaîne *Cook With Meat*, suggérant de cuire des steaks sous vide dans le lave-vaisselle à 50°C pendant 90 minutes, puis de les finir dans la poêle pour la touche finale.
Voir ce post sur Instagram
Source et images : NyPost / Instagram @underseasoned.bbqshow
