FDA (Federal Drug Administration), Yhdysvaltain sääntelyviranomainen, on hyväksynyt laboratoriossa tuotetun lohen myynnin amerikkalaisille kuluttajille.
Lohi on tuottanut Wildtype, joka sai viranomaisilta luvan myydä kalojaan Portlandin Oregonin asukkaille.
FDA:n mukaan laboratoriossa kasvatettu lohi on “vähintään yhtä turvallista kuin muutoin tuotetut vastaavat elintarvikkeet”. “Olemme ylpeitä voidessamme ilmoittaa, että olemme suorittaneet FDA:n täysimittaisen esikaupallisen turvallisuusarvioinnin. Läpinäkyvyys on meille tärkeää”, yritys totesi tiedotteessaan.
Tuote valmistetaan ottamalla eläviä soluja Tyynenmeren lohista. Laboratoriossa solut kasvavat ja lisääntyvät kalalle ominaisissa olosuhteissa. Tämän jälkeen loheen lisätään “kasviperäisiä ainesosia” parantamaan makua ja koostumusta.
Ne, jotka haluavat maistaa tätä herkkua, voivat suunnata haitilaisravintola Kanniin. Laboratoriossa kasvatetun lohen myyntiä varten Gregoary Goudet ja hänen tiiminsä ovat kehittäneet annoksen, jossa on maustettua tomaattia, marinoituja mansikoita, mansikkamehua ja riisikeksi, jonka päällä on perinteinen haitilainen mauste.
Wildtypen mukaan neljä muuta alueen ravintolaa aikoo lisätä kalan valikoimaansa seuraavien kuukausien aikana. Yritys ei ollut ensimmäinen, joka sai tällaisen hyväksynnän. Vuonna 2022 FDA hyväksyi laboratoriossa tuotetun kanalihaan valmistuksen kahdelle yhtiölle.
Kuva ja video: Unsplash. Tämä sisältö on luotu tekoälyn avulla ja toimituksellinen tiimi on tarkistanut sen.
