Después de un proceso de aprobación de dos años, Australia acaba de aprobar el consumo de carne desarrollada en laboratorio.
Después de un proceso de aprobación de dos años, Australia acaba de autorizar el consumo de carne desarrollada en laboratorio.
La Vow Foods, startup de tecnología alimentaria, recibió luz verde para vender tres productos hechos a partir de células de codorniz japonesa, entre ellos un foie gras, que pronto formará parte del menú de algunos de los restaurantes más sofisticados de Australia.
Para la producción de la carne cultivada, es necesaria la selección de las células perfectas de un animal, que luego se colocan en un enorme tanque de fermentación con un líquido rico en nutrientes diseñado para replicar el cuerpo de un animal vivo. A partir de ahí, las células crecen y se multiplican de forma natural.
La tecnología de carne cultivada busca revertir el gran y negativo impacto ambiental causado por la ganadería tradicional y también poner fin al sufrimiento animal.
Australia es el tercer país en el mundo en aprobar el consumo de carne cultivada en laboratorio, que ya se comercializa en Singapur y Estados Unidos.
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