Ingen sous vide eller grill: En podcaster överraskar genom att laga en saftig biff i diskmaskinen
En entusiastisk australiensisk grillentusiast tog kreativ matlagning till en ny nivå genom att laga en saftig biff i diskmaskinen, och resultatet överraskade till och med de mest skeptiska.
Den ovanliga upplevelsen delades på Instagram och blev viral på podcasten *Under Seasoned BBQ*, som leds av Simon Luxton. Enligt honom var den ursprungliga idén att göra ett aprilskämt, men resultatet var så bra att de bestämde sig för att ta det på allvar.
Inspirerad av sous vide-tekniken — där maten kokas långsamt i en vakuumförpackning och sänks i varmt vatten — bestämde sig Luxton för att testa om den varma och fuktiga miljön i diskmaskinen skulle kunna ge samma effekt.
“Jag körde det på ett riktigt cykelprogram”, sa han och förklarade att han vakuumförpackade en rib-eye-biff och lade den på den övre hyllan i diskmaskinen. “Självklart satte jag inte i något diskmedel, eller hur? Det var kött, inte tallrikar.”
Efter diskmaskinscykeln lät han biffen vila i 20 minuter, öppnade påsen, kryddade med salt, peppar och andra ingredienser, och avslutade den snabbt i stekpannan med smör i bara 90 sekunder för att skapa en krispig yta.
Resultatet? “Helt surrealistiskt”, sa Luxton och påpekade att till och med det inre fettets konsistens var mjuk och smörig. Bilder på snittet avslöjade den rosiga och saftiga insidan, något som skulle vara värt att servera på en fin restaurang.
Trots skämtet betonade podcasteren att för dem som söker den klassiska grillsmaken är en bra grill fortfarande det bästa alternativet. Men han kunde inte låta bli att skoja: “Om du redan tvättar tallrikarna innan middagen, varför inte slänga in en biff också?”
I kommentarerna delades åsikterna. Medan vissa var imponerade, kritiserade andra tillvägagångssättet och menade att det inte var sous vide utan snarare en “improviserad ångkokning.”
Ändå började liknande videor cirkulera, inklusive en handledning på kanalen *Cook With Meat*, som föreslår att laga vakuumförpackade biffar i diskmaskinen vid 50°C i 90 minuter och sedan avsluta i stekpannan för den sista touchen.
Se det här inlägget på Instagram
Source and images: NyPost / Instagram @underseasoned.bbqshow
