Bez sous vide, bez grilla: Gospodarz podcastu był w szoku po zjedzeniu soczystego steka, który został przygotowany w zmywarce
Pewien australijski entuzjasta gotowania podjął wyzwanie i ugotował soczystego steka w zmywarce, a wynik tego eksperymentu zaskoczył nawet największych sceptyków.
Niezwykły eksperyment został opublikowany na Instagramie i stał się viralem dzięki gospodarzowi podcastu *Under Seasoned BBQ*, Simonowi Luxtonowi. Stwierdził, że początkowo była to koncepcja na żart prima aprilisowy, ale ponieważ wynik był tak dobry, postanowili traktować to poważnie.
Luxton wpadł na pomysł przetestowania zmywarki, inspirowany techniką sous vide, w której jedzenie gotuje się powoli w próżniowej torbie zanurzonej w gorącej wodzie. Chciał sprawdzić, czy gorące i wilgotne środowisko zmywarki mogłoby dać podobny efekt.
„Włożyłem go na normalny cykl”, wyjaśnił Luxton, dodając, że włożył steka ribeye do próżniowej torby na górną półkę zmywarki. „Oczywiście, nie dodałem żadnego detergentu, okej? To był stek, a nie naczynia.”
Po zakończeniu cyklu pozwolił stekowi odpocząć przez 20 minut, otworzył torbę, posolił, popieprzył i doprawił, a następnie usmażył go na patelni z masłem przez zaledwie 90 sekund, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Wynik? „Całkowicie niesamowite” – powiedział Luxton, zauważając, że nawet tłusta część steka była delikatna i soczysta. Zdjęcia pokazały perfekcyjnie ugotowanego steka, z rzadkim i soczystym wnętrzem, dokładnie takim, jak w restauracji.
Choć eksperyment zaczął się jako żart, Luxton zaznaczył, że jeśli ktoś szuka smaku tradycyjnego grilla, to najlepszym rozwiązaniem jest dobry grill. Niemniej jednak nie mógł powstrzymać się od małej uwagi: „Ale, kolego, skoro i tak myjesz naczynia, czemu by nie włożyć steka do środka?”
Reakcje były mieszane. Niektórzy byli pod wrażeniem, inni krytykowali podejście, twierdząc, że to nie było prawdziwe sous vide, tylko „pośpieszne gotowanie na parze”.
Jednak podobne wideo zaczęły się pojawiać, w tym jedno na kanale *Cook With Meat*, które sugerowało gotowanie steków w zmywarce w temperaturze 50°C przez 90 minut, kończąc je na kuchence, aby uzyskać ostateczne przypieczenie.
Zobacz ten post na Instagramie
Źródło i zdjęcia: NyPost / Instagram @underseasoned.bbqshow
