Après un processus d’approbation de deux ans, l’Australie vient d’autoriser la consommation de viande cultivée en laboratoire.
Après un processus d’approbation de deux ans, l’Australie a officiellement approuvé la consommation de viande développée en laboratoire.
Vow Foods, une start-up spécialisée dans la technologie alimentaire, a reçu le feu vert pour vendre trois produits fabriqués à partir de cellules de caille japonaise, dont un foie gras, qui figurera bientôt au menu de certains des restaurants les plus raffinés d’Australie.
Pour produire de la viande cultivée, il faut sélectionner les cellules parfaites d’un animal, puis les placer dans un immense réservoir de fermentation contenant un liquide riche en nutriments, conçu pour reproduire l’environnement du corps d’un animal vivant. À partir de là, les cellules croissent et se multiplient naturellement.
La technologie de la viande cultivée vise à inverser l’impact environnemental important et négatif causé par l’élevage traditionnel, tout en mettant fin à la souffrance animale.
L’Australie devient ainsi le troisième pays au monde à approuver la consommation de viande cultivée en laboratoire, après Singapour et les États-Unis.
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